Elizabeth Sombart se produit dans le monde entier où les salles de concert les plus prestigieuses l'accueillent: Théâtre des Champs-Élysées à Paris, Carnegie Hall à New York, Wigmore Hall à Londres, Conzertgebouw à Amsterdam, Suntory Hall à Tokyo, Salle Palau à Barcelone. Elle joue en musique de chambre avec Augustin Dumay (violon), Patrick Gallois (flûte), Lluis Claret (violoncelle) et Akiko Nakajima (soprano). Elle se produit avec l'Orchestre National de Lille dirigé par Jean-Claude Casadesus, au Festival de Strasbourg sous la direction de Theodore Guschlbauer et avec l'Orchestre de la Bruckner Académie à Munich et l'Orchestre Symphonique du XXIème siècle de Catalogne sous la direction de Jordi Mora. Elle enregistre pour différents labels: Quantum, Chant de Linos, Cascavelle et RCA Red Seal.

Puis, Elizabeth Sombart crée la Fondation Résonnance, puis le Centre International pour l'Enseignement de la Pédagogie Résonnance (CIEPR)